“明前茶，贵如金。”清明节前几天采摘的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的时候。3月17日，距离清明节还有一段时间，泰山区省庄镇小津口村的茶农开始忙了起来，采摘明前茶，准备抢占春茶市场。

“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”明前茶指的是清明之前采制的茶叶，因口味醇厚格外受人青睐。小津口村村民告诉记者，由于2021年立春在春节前，茶树长势也较好，在农历正月下旬就陆续开始采摘明前茶。此外，明前茶要求一芽一叶，这样采摘的芽叶细嫩，色翠香幽，更适合炒制明前茶。

在小津口村，放眼望去，田野间遍布着大大小小的茶棚。据了解，小津口村三面环山，南面临湖，光照充足，空气湿润，土壤肥沃，加上昼夜温差较大，适合茶树种植。小津口村产的泰山女儿茶，叶片肥厚坚洁，茶色碧绿，清澈晶莹，有浓郁的栗清香味，口感绵滋。自1993年以来，小津口村大力发展茶树种植，已形成“农户种茶，集体加工、销售”的生产模式，现有茶园1400000平方米（2100亩）。目前，正是小津口村泰山女儿茶明前茶集中采摘期，茶农们正在茶棚内忙碌着，及时抢“鲜”采摘加工。